En esta entrada abordaremos los requisitos del sistema HACCP en la norma BRCGS Food Safety V9, norma que se emitió el 01 de agosto del 2022. ¿Qué es el sistema HACCP? HACCP son la siglas en inglés de Análisis de Peligros y de Puntos Críticos de Control. Los principios y pasos de aplicación se documentan … Sigue leyendo Sistema HACCP en BRCGS Food Safety V9