FSSC22000
La gestión de equipos en la producción de alimentos
La gestión de equipos en la producción de alimentos es uno de los pilares fundamentales para garantizar la inocuidad alimentaria, un concepto que asegura que
Sistemas de gestión y auditorias de cumplimiento de estándares, recorra con nosotros, de inicio a fin, el camino de la excelencia para proteger los alimentos.
Disponemos de un equipo humano con experiencia en la industria alimentaria, en consultoría, en auditorías y en entrenamiento de personas en todos los niveles de una organización.
Si no es inocuo, no es un alimento; es la frase acuñada por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación, que resume que debemos asegurar los alimentos en todas las fases de producción. Esta frase lo tomamos como eslogan de nuestra misión para contribuir a tener alimentos seguros, para todos, todos los días.
«La cultura se come a la estrategia en el desayuno» del padre de la administración moderna, cobra relevancia para hacernos reflexionar. Básicamente P. Drucker nos dice que el mejor plan de inocuidad fallará por la cultura de la organización.
El inicio y fin de la gestión, en el ciclo de gestión, es la cultura positiva de inocuidad de los alimentos.
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¿Por qué el equipo HACCP no trabaja en equipo? Esta es una de las preguntas que me he hecho frecuentemente, desde que era parte de
La Revisión de Gestión en BRCGS Food es el mecanismo para que la dirección del establecimiento sepa el estado de diseño, implementación y de resultados
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