Cultura de inocuidad
La cultura no nace de la certificación
En la industria de alimentos, pocas ideas están tan extendidas —y al mismo tiempo tan equivocadas— como esta: “si estamos certificados, entonces tenemos cultura de inocuidad”.
Sistemas de gestión y auditorias de cumplimiento de estándares, recorra con nosotros, de inicio a fin, el camino de la excelencia para proteger los alimentos.
Disponemos de un equipo humano con experiencia en la industria alimentaria, en consultoría, en auditorías y en entrenamiento de personas en todos los niveles de una organización.
Si no es inocuo, no es un alimento; es la frase acuñada por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación, que resume que debemos asegurar los alimentos en todas las fases de producción. Esta frase lo tomamos como eslogan de nuestra misión para contribuir a tener alimentos seguros, para todos, todos los días.
«La cultura se come a la estrategia en el desayuno» del padre de la administración moderna, cobra relevancia para hacernos reflexionar. Básicamente P. Drucker nos dice que el mejor plan de inocuidad fallará por la cultura de la organización.
El inicio y fin de la gestión, en el ciclo de gestión, es la cultura positiva de inocuidad de los alimentos.
En la industria de alimentos, pocas ideas están tan extendidas —y al mismo tiempo tan equivocadas— como esta: “si estamos certificados, entonces tenemos cultura de inocuidad”.
Liderar no es lo que haces de lunes a viernes, es lo que eres todos los días
El conocimiento es un habilitador fundamental de una cultura positiva de inocuidad porque transforma la manera en que las personas piensan, deciden y actúan frente a los riesgos que afectan la seguridad de los alimentos.
San Pío X 2460, oficina 706, Providencia, Región
Metropolitana
© 2024 – Ibro Food Safety. All Rights Reserved. Powered by Ino3digital.
