Sistemas de gestión y auditorias de cumplimiento de estándares, recorra con nosotros, de inicio a fin, el camino de la excelencia para proteger los alimentos.
Disponemos de un equipo humano con experiencia en la industria alimentaria, en consultoría, en auditorías y en entrenamiento de personas en todos los niveles de una organización.
Si no es inocuo, no es un alimento; es la frase acuñada por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación, que resume que debemos asegurar los alimentos en todas las fases de producción. Esta frase lo tomamos como eslogan de nuestra misión para contribuir a tener alimentos seguros, para todos, todos los días.
«La cultura se come a la estrategia en el desayuno» del padre de la administración moderna, cobra relevancia para hacernos reflexionar. Básicamente P. Drucker nos dice que el mejor plan de inocuidad fallará por la cultura de la organización.
El inicio y fin de la gestión, en el ciclo de gestión, es la cultura positiva de inocuidad de los alimentos.
Aprende qué es un control preventivo de proceso según FSMA, cómo elegirlo correctamente, cómo establecer límites críticos, monitoreo, acciones correctivas, verificación y validación. Guía completa para profesionales de inocuidad alimentaria.
¿Puede la IA reemplazar el conocimiento técnico y la experiencia profesional?
En la industria de alimentos, pocas ideas están tan extendidas —y al mismo tiempo tan equivocadas— como esta: “si estamos certificados, entonces tenemos cultura de inocuidad”.
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