La ley FSMA
Es la legislación de inocuidad alimentaria más radical que se haya aprobado en los EEUU en los últimos 60 años. El enfoque de esta ley es de pasar de un sistema reactivo a uno preventivo basado en los riegos.
Si produce, procesa, exporta alimentos a Estados Unidos, es posible que le aplique uno de los reglamentos de la Ley FSMA “Food Safety Modernization Act ” (Ley de Modernización de Inocuidad de los Alimentos).
Es la legislación de inocuidad alimentaria más radical que se haya aprobado en los EEUU en los últimos 60 años. El enfoque de esta ley es de pasar de un sistema reactivo a uno preventivo basado en los riegos.
Cumplir FSMA de Estados Unidos, requiere que se aborde desde el diagnóstico, hasta lograr comprobar que se cumplen los requisitos y criterios.
Nuestros expertos formados en los reglamentos de FSMA, le ayudarán a cumplir estos requisitos, para que no se conviertan en barrera en los negocios en el mercado de Estados Unidos.
Determinación de brechas, considerando el tipo de producto y la realidad actual de gestión.
Evaluación de BPM o BPA, según aplique.
Apoyo en el diseño del plan de inocuidad alimentaria, según reglamento que le aplique.
Análisis de peligros y de riesgos.
Planifiquee controles preventivos según riesgo.
Determinación de estrategias de mitigación
Calificación a personal como “Individuos Calificados”, mediante capacitación oficial.
Diseño de formularios y procedimientos.
Capacitación al personal en todos los niveles.
El reglamento de controles preventivos requiere que las plantas de alimentos dispongan de una persona calificada.
Capacitar a responsables de fincas y huertas, para que cumplan el reglamento de inocuidad de frutas y hortalizas
Capacitación Oficial para planificar y asegurar que se implementan las estrategias de mitigación de adulteración intencional