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Alberto Ibañez Neri es un apasionado por la inocuidad alimentaria y los sistemas que ayuden a lograr que los alimentos sean inocuos.
Soy Alberto Ibañez Neri, el trabajo en equipo es clave para lograr sistemas de gestión eficaces. Trabaja conmigo en tu sistema de gestión, en tu formación y desarrollo de competencias.
La inocuidad, mi pasión, el servicio, mi propósito.
Crecer y desarrollarnos como personas y profesionales es un aporte impostergable para la sociedad
Ingeniero Químico, Magíster en Gestión Ambiental. Post-título en Gestión de Riesgos y en Microbiología Alimentaria.
Estudié ingeniería porque me gustan los procesos productivos y encontrar soluciones en toda la cadena productiva. Desde mis inicios profesionales me vinculé a la producción de alimentos, tuve una empresa que elaboraba jugos y mermeladas en base a productos autóctonos de la zona en donde vivía, fundé un centro preuniversitario para apoyar a jóvenes que querían seguir una carrera universitaria; en ese contexto fui cofundador de una organización dedicada a labores ambientales y sociales.
Posteriormente me otorgaron una beca para estudiar gestión ambiental y de calidad en la Universidad de Santiago de Chile.
Con estudios de posgrado inicié la docencia universitaria, primero en dos universidades de Perú y actualmente ejerzo en la Universidad de Santiago de Chile y en la Universidad de las Américas de Ecuador.
He seguido especializándome en temas de riesgos, inocuidad, calidad, mejora continua, normas de gestión alimentaria y legislación de alimentos (FSMA de Estados Unidos, por ejemplo).
En, Gestión de Procesos, Gestión de Riesgos (calidad, inocuidad, negocio), Gestión de la calidad e inocuidad alimentaria. Gerente, entrenador y académico, Auditor de tercera parte en sistemas de gestión.
Consultor Internacional, Docente Universitario, Relator en empresa de capacitación. Ha aplicado las normas de gestión de la calidad e inocuidad IFS, BRCGS, FSSC 22000.
Auditor en sistema de gestión
Ha realizado auditorías, tanto de primera, segunda y de tercera parte en IFS Food 7, BRCGS Food V8/9 (precertificación) , IFS PACsecure 1.1, BRCGS Packaging V5/6 (precertificación), ISO 22000:2018, ISO 9001.
Apoyo en implementar sistemas de gestión de calidad e inocuidad alimentaria.
Desde el 2002, inicié con diversos emprendimientos, con mucho aprendizaje de los errores y aciertos. Los proyectos que he emprendido en colaboración con socios son:
2003 a 2004 – Producción de confites y jugos.
2004 a 2005 – Hoja Verde, organización sin fines de lucro, de desarrollo de proyectos sociales y ambientales.
2009 a 2019 IFK Capacitación – Servicios de capacitación
2013 a la fecha: Ibro Food Safety- Consultoría y auditoría.
2017 a la fecha: InoClean – Diseño Higiénico – Limpieza y Desinfección.
2020 a la fecha: Ibro Academy – Servicios de capacitación. Ibro Academy Virtual
Ahora estoy dedicado a apoyar a las organizaciones de la cadena alimentaria (mediante Ibro Food Safety, Ibro Academy e InoClean) en la implementación de soluciones técnicas y de gestión porque creo que es una forma de aportar al bien social, ya que producir alimentos que no hagan daño es un deber de todos los que estamos involucrados y de esa forma protegemos a otras personas, a las organizaciones y a nuestra familia.
Las soluciones técnicas y de gestión deben ser diseñadas con enfoque de riesgos, de acuerdo con la naturaleza de los productos, impacto en los con- sumidores y requisitos que debe cumplir el actor de la cadena alimentaria.
Llevo más de 10 años apoyando a la cadena alimentaria en definir estas soluciones técnicas y de gestión, con ello estoy comprometido con la cadena alimentaria a cumplir con el deber de producir alimentos inocuos y con ello proteger a los consumidores ya que estos tienen el derecho de consumir alimentos que no le haga daño a su salud.
San Pío X 2460, oficina 706, Providencia, Región
Metropolitana
Sede Lima.
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