Alberto Ibañez Neri

Apasionado por la inocuidad alimentaria y los sistemas que ayuden a lograr que los alimentos sean inocuos.

Trabajemos en
equipo

El trabajo en equipo es clave para lograr sistemas de gestión eficaces. Trabaja conmigo en tu sistema de gestión, en tu formación y desarrollo de competencias.

Cómo te
ayudo

Sobre mí

La inocuidad, mi pasión, el servicio, mi propósito.
Crecer y desarrollarnos como personas y profesionales es un aporte impostergable para la sociedad

SOBRE MÍ

Alberto Ibañez Neri

Ingeniero Químico, Magíster en Gestión Ambiental. Post-título en Gestión de Riesgos y en Microbiología Alimentaria.

Estudié ingeniería porque me gustan los procesos productivos y encontrar soluciones en toda la cadena productiva. Desde mis inicios profesionales me vinculé a la producción de alimentos, tuve una empresa que elaboraba jugos y mermeladas en base a productos autóctonos de la zona en donde vivía, fundé un centro preuniversitario para apoyar a jóvenes que querían seguir una carrera universitaria; en ese contexto fui cofundador de una organización dedicada a labores ambientales y sociales.

Posteriormente me otorgaron una beca para estudiar gestión ambiental y de calidad en la Universidad de Santiago de Chile.

Con estudios de posgrado inicié la docencia universitaria, primero en dos universidades de Perú y actualmente ejerzo en la Universidad de Santiago de Chile y en la Universidad de las Américas de Ecuador.

He seguido especializándome en temas de riesgos, inocuidad, calidad, mejora continua, normas de gestión alimentaria y legislación de alimentos (FSMA de Estados Unidos, por ejemplo).

Desde el 2002, inicié con diversos emprendimientos, con mucho aprendizaje de los errores y aciertos. Los proyectos que he emprendido en colaboración con socios son:

2003 a 2004 – Producción de confites y jugos.

2003 a 2005 – Hoja Verde, organización sin fines de lucro, de desarrollo de proyectos sociales y ambientales.

2009 a 2019 IFK Capacitación – Servicios de capacitación 2013 a la fecha: Ibro Food Safety- Consultoría y auditoría.

2017 a la fecha: InoClean – Ingeniería Sanitaria – Limpieza y Desinfección.

2020 a la fecha: Ibro Academy – – Servicios de capacitación

Ahora estoy dedicado a apoyar a las organizaciones de la cadena alimentaria (mediante Ibro Food Safety, Ibro Academy e InoClean) en la implementación de soluciones técnicas y de gestión porque creo que es una forma de aportar al bien social, ya que producir alimentos que no hagan daño es un deber de todos los que estamos involucrados y de esa forma protegemos a otras personas, a las organizaciones y a nuestra familia.

En, Gestión de Procesos, Gestión de Riesgos (calidad, inocuidad, negocio), Gestión de la calidad e inocuidad alimentaria. Gerente, entrenador y académico, Auditor en sistemas de gestión, Consultor y líder de proyectos.

Consultor Internacional, Docente Universitario, Auditor de Certificación en Calidad e Inocuidad, Relator en empresa de capacitación. Ha aplicado las normas de gestión de la calidad e inocuidad IFS, BRCGS, FSSC 22000. Con experiencia en evaluación de riesgos de calidad e inocuidad y en definir controles preventivos.

Conoce y aplica normas de gestión de la calidad, inocuidad, riesgos, medio ambiente, seguridad de la información, sustentabilidad, entre otras. En estos ámbitos lleva trabajando más de 10 años.

Gerenciamiento

  • Director de proyectos en IBRO Food Safety, abarca proyectos de calidad e inocuidad alimentaria y de ingeniería en planta de alimentos. https://www.ibro-cvm.com/
  • Director de Ingeniería y Co-fundador del Grupo INO-InoClean (empresa de ingeniería y saneamiento en la cadena alimentaria). https://www.inoclean.cl/
  • Director Académico en Ibro Academy. a. https://ibro-academy.com/
    b. https://academy.ibro-cvm.com/es/ Entrenador y académico
  • Actual-Entrenador calificado en: 1) Entrenador Líder en Controles Preventivos de Alimentos para Consumo Humano, respecto a la sección 117 del 21 CFR de la ley de inocuidad alimentaria de Estados Unidos. 2) Relator de normas BRCGS e IFS en Ibro Academy. 3) Entrenador PSA para el reglamento de la sección 112 del 21 CFR de la ley de inocuidad alimentaria de Estados Unidos. 4) Entrenador de cursos oficiales para IFS Academy. 4) Entrenador de cursos oficiales norma BRCGS Food versión 8.
  • Actual-Universidad de Santiago de Chile. Docente, tiempo parcial, en “Gestión de la Calidad” y “Sistemas de Gestión” para Ingeniería Industrial.
  • Actual-Universidad de las Américas-Quito-Ecuador. Docente de Posgrado – Maestría en Agroindustria.
  • Universidad del Desarrollo – Chile. 2013-2014: Docente del módulo “Estrategia Organizacional” del diplomado “Sistemas integrados de gestión”.
  • Universidad Nacional de Trujillo – Perú. 2006-2007: Docente de “procesos industriales” y “termodinámica”.

 

Auditor en sistema de gestión

Ha realizado auditorías, tanto de primera, segunda y de tercera parte en IFS Food 6.1, BRCGS Food V8 (precertificación) , IFS PACsecure 1.1, BRCGS Packaging V5/6 (precertificación), ISO 22000:2018, ISO 9001.

Consultor y líder de proyectos

Apoyo en implementar sistemas de gestión de calidad e inocuidad alimentaria.

Produce Safety Alliance Lead Trainer
Consultor aprobado por IFS
Entrenador aprobado por BRCGS: ATP-BRCGS Food V8
Lead Instructor Training for FSPCA Preventive Controls for Human Food

La Gestión Alimentaria

Requiere soluciones técnicas y de gestión eficaces, en el marco de requisitos legales y de normas que les aplique (por ejemplo, normas BRCGS e IFS).

 Las soluciones técnicas y de gestión deben ser diseñadas con enfoque de riesgos, de acuerdo con la naturaleza de los productos, impacto en los con- sumidores y requisitos que debe cumplir el actor de la cadena alimentaria. 

Llevo más de 10 años apoyando a la cadena alimentaria en definir estas soluciones técnicas y de gestión, con ello estoy comprometido con la cadena alimentaria a cumplir con el deber de producir alimentos inocuos y con ello proteger a los consumidores ya que estos tienen el derecho de consumir alimentos que no le haga daño a su salud.

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