Apasionado por la inocuidad alimentaria y los sistemas que ayuden a lograr que los alimentos sean inocuos.
El trabajo en equipo es clave para lograr sistemas de gestión eficaces. Trabaja conmigo en tu sistema de gestión, en tu formación y desarrollo de competencias.
La inocuidad, mi pasión, el servicio, mi propósito.
Crecer y desarrollarnos como personas y profesionales es un aporte impostergable para la sociedad
Ingeniero Químico, Magíster en Gestión Ambiental. Post-título en Gestión de Riesgos y en Microbiología Alimentaria.
Estudié ingeniería porque me gustan los procesos productivos y encontrar soluciones en toda la cadena productiva. Desde mis inicios profesionales me vinculé a la producción de alimentos, tuve una empresa que elaboraba jugos y mermeladas en base a productos autóctonos de la zona en donde vivía, fundé un centro preuniversitario para apoyar a jóvenes que querían seguir una carrera universitaria; en ese contexto fui cofundador de una organización dedicada a labores ambientales y sociales.
Posteriormente me otorgaron una beca para estudiar gestión ambiental y de calidad en la Universidad de Santiago de Chile.
Con estudios de posgrado inicié la docencia universitaria, primero en dos universidades de Perú y actualmente ejerzo en la Universidad de Santiago de Chile y en la Universidad de las Américas de Ecuador.
He seguido especializándome en temas de riesgos, inocuidad, calidad, mejora continua, normas de gestión alimentaria y legislación de alimentos (FSMA de Estados Unidos, por ejemplo).
En, Gestión de Procesos, Gestión de Riesgos (calidad, inocuidad, negocio), Gestión de la calidad e inocuidad alimentaria. Gerente, entrenador y académico, Auditor de tercera parte en sistemas de gestión, Consultor y líder de proyectos.
Consultor Internacional, Docente Universitario, Relator en empresa de capacitación. Ha aplicado las normas de gestión de la calidad e inocuidad IFS, BRCGS, FSSC 22000.
Conoce y aplica normas de gestión de la calidad, inocuidad, riesgos, medio ambiente, seguridad de la información, sustentabilidad, entre otras.
Auditor en sistema de gestión
Ha realizado auditorías, tanto de primera, segunda y de tercera parte en IFS Food 6.1, BRCGS Food V8 (precertificación) , IFS PACsecure 1.1, BRCGS Packaging V5/6 (precertificación), ISO 22000:2018, ISO 9001.
Apoyo en implementar sistemas de gestión de calidad e inocuidad alimentaria.
Desde el 2002, inicié con diversos emprendimientos, con mucho aprendizaje de los errores y aciertos. Los proyectos que he emprendido en colaboración con socios son:
2003 a 2004 – Producción de confites y jugos.
2004 a 2005 – Hoja Verde, organización sin fines de lucro, de desarrollo de proyectos sociales y ambientales.
2009 a 2019 IFK Capacitación – Servicios de capacitación 2013 a la fecha: Ibro Food Safety- Consultoría y auditoría.
2017 a la fecha: InoClean – Ingeniería Sanitaria – Limpieza y Desinfección.
2020 a la fecha: Ibro Academy – – Servicios de capacitación. Ibro Academy Virtual
Ahora estoy dedicado a apoyar a las organizaciones de la cadena alimentaria (mediante Ibro Food Safety, Ibro Academy e InoClean) en la implementación de soluciones técnicas y de gestión porque creo que es una forma de aportar al bien social, ya que producir alimentos que no hagan daño es un deber de todos los que estamos involucrados y de esa forma protegemos a otras personas, a las organizaciones y a nuestra familia.
Las soluciones técnicas y de gestión deben ser diseñadas con enfoque de riesgos, de acuerdo con la naturaleza de los productos, impacto en los con- sumidores y requisitos que debe cumplir el actor de la cadena alimentaria.
Llevo más de 10 años apoyando a la cadena alimentaria en definir estas soluciones técnicas y de gestión, con ello estoy comprometido con la cadena alimentaria a cumplir con el deber de producir alimentos inocuos y con ello proteger a los consumidores ya que estos tienen el derecho de consumir alimentos que no le haga daño a su salud.
San Pío X 2460, oficina 706, Providencia, Región
Metropolitana
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