Gestión de requisitos legales para normas: BRCGS, IFS, FSSC2200, HACCP

Uno de los requisitos que toda organización debe cumplir, son los requisitos legales relacionados con:

Estos ámbitos son requeridos por normas IFS, BRCGS, FSSC 22000, HACCP.

Nuestro enfoque para hacer gestión de requisitos legales

En las normas GFSI, el incumplir requisitos legales hará que se deniegue la certificación o se retire o suspenda el certificado que avala que se tiene un sistema de gestión de la inocuidad eficaz.

Hacer gestión de estos requisitos, bajo normas GFSIm requiere que se disponga de varios elementos:

Sistema de información para recopilar los requisitos legales.
Método de revisión de requisitos legales, con sus responsables, esto ayudará a determinar la aplicabilidad de los requisitos legales.
Preparar a los procesos para que cumplan los requisitos legales.
Verificar periódicamente, mediante un plan de control y análisis, de que se están cumpliendo los requisitos legales.

Etapas

Ámbitos para abordar requisitos legales en normas GFSI

Los requisitos legales que debemos abordar principalmente, solo los que se relacionan al producto, ya sea en aspectos de calidad o inocuidad, sin embargo hay otros aspectos como el manejo de residuos que están regulados por la legislación y que se debería considerar en los sistemas de gestión alimentaria; con un enfoque hacia prevenir la contaminación del producto. Los requisitos legales laborales, se vinculan con los requisitos en normas GFSI para la higiene del personal, así que, al cumplir los requisitos legales laborales, estamos abarcando parte de los requisitos de higiene personal.