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Cultura de Inocuidad Alimentaria: Elementos y fundamentos.
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Matriz para realizar Análisis de Peligros y Evaluación de Riesgos para procesos de limpieza y desinfección- Normas GFSI
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Extracto traducido del Libro de los Bichos Malos de la FDA (Bad Bug Book-2012)
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E-book
Análisis de Peligros y Evaluación de riesgos para procesos de limpieza-normas GFSI - Parte I
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Análisis de Peligros y Evaluación de riesgos para procesos de limpieza-normas GFSI - Parte II
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Webinar 08-03-2021
Revisión Codex 2020.
PPT 1: Principios Generales de Higiene de los Alimentos
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Webinar 08-03-2021
Revisión Codex 2020.
PPT 2: HACCP-Principios Generales de Higiene de los Alimentos
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