La Global Food Safety Initiative (GFSI) acaba de redefinir uno de los conceptos más críticos —y peor entendidos— en la industria alimentaria: la cultura de inocuidad.
La cultura de inocuidad se construye desde la conducta. Descubra por qué el comportamiento es el átomo fundamental de la cultura de calidad e inocuidad.
El conocimiento es un habilitador fundamental de una cultura positiva de inocuidad porque transforma la manera en que las personas piensan, deciden y actúan frente a los riesgos que afectan la seguridad de los alimentos.
Este documento describe los pasos y elementos para elaborar el plan de mejora de la cultura de calidad e inocuidad alimentaria considerando los requisitos de
Artefactos culturales en la cultura de inocuidad es la expresión perceptible de las conductas de las personas. En la gestión de la cultura de inocuidad,
El método de 3 elementos para estimar la madurez de la cultura de inocuidad de Ibro Food Safety es la forma más precisa de determinar
Para llevar a cabo su labor de manera efectiva, las jefaturas en empresas del sector de alimentos deben desempeñar cuatro roles esenciales para la inocuidad
El sistema HACCP (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control, por sus siglas en inglés) es un enfoque preventivo de gestión de la inocuidad
Cuando se hace un aporte de recursos a algo o alguien para apoyarlo de manera temporal se llama subsidio , el subsidio podría en desmedro
Abordaremos los requisitos de la cultura de inocuidad en la nueva norma BRCGS Food Safety V9, que se emitió el 01 de agosto del 2022.
