Las Obligaciones Ineludibles de un Líder de Inocuidad
Si ocupas el cargo de Jefe de Aseguramiento de la Calidad o Líder de Inocuidad, desempeñas un papel fundamental en la estructura de la…
EL BLOG DE IBRO FOOD SAFETY
Saber de la inocuidad.
Conocimiento técnico y reflexiones para fortalecer las decisiones y la gestión en la cadena alimentaria.
Cuatro roles esenciales para la inocuidad
Para llevar a cabo su labor de manera efectiva, las jefaturas en empresas del sector de alimentos deben desempeñar cuatro roles esenciales para la…
El liderazgo en el sistema HACCP
El sistema HACCP (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control, por sus siglas en inglés) es un enfoque preventivo de gestión de la…
¿Qué problemas tiene el plan HACCP?
El plan HACCP (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control) es un sistema de gestión de inocuidad alimentaria que se utiliza para identificar,…
Cero reclamos por inocuidad no es un objetivo
Los sistemas de gestión en base a normas como BRCGS, IFS, FSSC 2000 u otros esquemas reconocidos requieren que se defina objetivos para el…
Cultura del subsidio en la industria alimentaria
Cuando se hace un aporte de recursos a algo o alguien para apoyarlo de manera temporal se llama subsidio , el subsidio podría en…
Si no sabes la revisión no será eficaz
La alta dirección de una organización en la cadena alimentaria es quien revisa el sistema de gestión en base a normas de gestión, pero…
Controles de peligros en la norma BRCGS Food Safety V9
En esta entrada de blog abordaremos los controles de peligros en la norma BRCGS Food Safety V9, nos referimos a controles de peligros de…
Sistema HACCP en BRCGS Food Safety V9
En esta entrada abordaremos los requisitos del sistema HACCP en la norma BRCGS Food Safety V9, norma que se emitió el 01 de agosto…
Cultura de inocuidad en la norma BRCGS Food Safety V9
Abordaremos los requisitos de la cultura de inocuidad en la nueva norma BRCGS Food Safety V9, que se emitió el 01 de agosto del…
Los 16 cambios claves en la norma BRCGS Food V9
Abordaremos los 16 cambios claves en la nueva norma BRCGS Food V9, respecto a la versión 8. La versión 9 se emitió el 01…
¿Qué cambios tiene la BRCGS Food V9?
En este blog responderemos a la pregunta ¿Qué cambios tiene BRCGS Food V9?, considerando la norma BRCGS Food V9 emitida el 1 de agosto…