Jornadas de diseño higiénico

En estas jornadas de diseño higiénico explicaremos la relación o vinculación del diseño higiénico con el monitoreo ambiental o para la selección de desinfectantes y detergentes para la limpieza.

El diseño higiénico es la la mejor estrategia para lograr inocuidad de los alimentos, involucra una dimensión o característica de los equipos o instalaciones de producción de alimentos.

En Grupo Ino (InoClean, Ibro Food Safety e Ibro Academy), estamos comprometidos a difundir la importancia del diseño higiénico en la industria alimentaria, por ello realizamos estas «jornada de diseño higiénico»

En esta jornada participaron, en tres días, tres profesionales de la industria alimentaria y especialistas en sus ramos.

MSc. Michele Fontanot Borasino

Gerente Técnico LATAM, 3M Food Safety. Bióloga de la Universidad Peruana Cayetano Heredia. Maestría en Ciencia y Tecnología de los Alimentos de la Universidad de Chile. Experiencia profesional de más de 20 años en cargos de desarrollo y diseño de productos alimenticios de consumo masivo, así como la implementación de sistemas de gestión de la inocuidad.

Ing. Manuel Vilchez

Gerente de Negocios para la División de Alimentos y Agua de Alfa Laval S.A. Ingeniero de alimentos con amplio conocimiento de tecnologías de proceso, enfoque en el área comercial y desarrollo de proyectos respaldado por más de 8 años de experiencia.

Blga. Alexandra Canales

Asesora Técnica Comercial de DARYZA en Limpieza y Desinfección e Implementación de Laboratorios de análisis microbiológico para Industrias de Alimentos. Especialización en SISTEMAS DE GESTIÓN DE LA CALIDAD E INOCUIDAD, Curso en BPL – OMS.