BRCGS Professional

BRCGS Professional, es el programa que le califica como profesional de la calidad e inocuidad alimentaria bajo estándares BRCGS.

BRCGS Professional tiene una red global de más de 10,000 profesionales de la industria de más de 130 países, lo que la convierte en una de las comunidades de gestión de inocuidad de productos más grandes del mundo, abre nuevos canales de redes para garantizar un conocimiento actualizado en lo que respecta a las mejores prácticas de gestión de productos. [1].

¿A quién aplica el programa BRCGS Professional?

Disponible exclusivamente para los sitios con certificación BRCGS [1], para personas que trabajan en empresas que están certificadas con cualquier normas BRCGS.

BRCGS Professional es un programa de desarrollo y aprendizaje holístico reconocido a nivel mundial que cubre las habilidades y comportamientos básicos necesarios para implementar y mantener los estándares BRCGS en su sitio [1].

¿en qué ámbitos le califican?

Según la web de BRCGS, el programa se compone de capacitación todos los estándares de BRCGS, gestión de riesgos y peligros y gestión de seguridad del producto, esto se muestra en la figura 1.

Figura 1: Ámbitos de capacitación en BRCGS Professional

Con los tres ámbitos de capacitación, que se muestran en la figura 1, usted tendrá los conocimientos para liderar la gestión de calidad e inocuidad.

Los estándares de BRCGS, por ejemplo BRCGS Food o BRCGS Packaging, establecen los criterios de calidad e inocuidad que deben aplicarse en los procesos para producir alimentos y empaques que no afecten al consumidor y que protejan la marca de la empresa.

La gestión de peligros y riesgos es clave, ya que al definir el nivel de riesgo de los peligros de inocuidad (biológicos, químicos, físicos) podremos aplicar medidas preventivas y así prevenir que se contaminen los alimentos con pat´ógenos o peligros químicos o físicos.

En el ámbito de gestión de peligros y riesgo aprenderá a caracterizar peligros y a determinar el nivel de riesgo y definir los controles preventivos.

La gestión de seguridad de producto abarca cursos y temas que ayudan a mejorar competencias de gestión, por ejemplo en análisis de causa raíz, cultura de inocuidad, auditor interno, validación y verificación, entre otros temas.

Siendo profesional de BRCGS, usted será capaz de identificar soluciones técnicas y soluciones de gestión para cumplir los requisitos legales, del cliente, de las normas BRCGS y del cliente, este modelo se muestra en la figura 2.

Figura 2: Niveles de acción del BRCGS Professional.

Detalles del programa BRCGS Professional

El programa consta de tres módulos, que deben completarse para graduarse como un profesional de BRCGS. Esto garantiza que haya cubierto la amplitud del aprendizaje necesario para implementar, mantener e integrar los estándares BRCGS en su sitio. [1].

Puede adaptar su aprendizaje en función de su función laboral, aprendizaje previo y experiencia. [1].

En la figura 3 se muestra la composición de cursos oficiales que debe realizar.

Figura 3: Estructura de cursos de BRCGS Professional

Según la figura 3, al menos debe realizar 5 cursos oficiales, con al menos 7 días de formación.

Cómo inscribirse

La inscripción es gratuita para cualquier persona que trabaje en un sitio certificado por BRCGS y no hay límite para la cantidad de personas que pueden unirse. [1].

Puede inscribirse acá.

Conclusión

Gestionar calidad e inocuidad de los alimentos, a lo largo de la cadena alimentaria requiere desarrollar competencias y habilidades técnicas y de gestión, esto se puede lograr bajo el programa BRCGS Professional.