La Global Food Safety Initiative (GFSI) acaba de redefinir uno de los conceptos más críticos —y peor entendidos— en la industria alimentaria: la cultura de inocuidad.
La cultura de inocuidad se construye desde la conducta. Descubra por qué el comportamiento es el átomo fundamental de la cultura de calidad e inocuidad.
¿Puede la IA reemplazar el conocimiento técnico y la experiencia profesional?
En la industria de alimentos, pocas ideas están tan extendidas —y al mismo tiempo tan equivocadas— como esta: “si estamos certificados, entonces tenemos cultura de inocuidad”.
El conocimiento es un habilitador fundamental de una cultura positiva de inocuidad porque transforma la manera en que las personas piensan, deciden y actúan frente a los riesgos que afectan la seguridad de los alimentos.
Una competencia es la capacidad para aplicar conocimientos y habilidades con el fin de lograr los resultados previstos.
Este documento describe los pasos y elementos para elaborar el plan de mejora de la cultura de calidad e inocuidad alimentaria considerando los requisitos de
En el ámbito empresarial, la cultura organizacional juega un papel clave en la consolidación de hábitos dentro de los equipos y es mejor mover piedras
Artefactos culturales en la cultura de inocuidad es la expresión perceptible de las conductas de las personas. En la gestión de la cultura de inocuidad,
El método de 3 elementos para estimar la madurez de la cultura de inocuidad de Ibro Food Safety es la forma más precisa de determinar
