Este documento describe los pasos y elementos para elaborar el plan de mejora de la cultura de calidad e inocuidad alimentaria considerando los requisitos de
¿Por qué el equipo HACCP no trabaja en equipo? Esta es una de las preguntas que me he hecho frecuentemente, desde que era parte de
El sistema HACCP (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control, por sus siglas en inglés) es un enfoque preventivo de gestión de la inocuidad
El plan HACCP (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control) es un sistema de gestión de inocuidad alimentaria que se utiliza para identificar, evaluar
En esta entrada de blog abordaremos los controles de peligros en la norma BRCGS Food Safety V9, nos referimos a controles de peligros de inocuidad
En esta entrada abordaremos los requisitos del sistema HACCP en la norma BRCGS Food Safety V9, norma que se emitió el 01 de agosto del
El Diseño y el sistema HACCP es el título de esta entrada en el blog de Ibro para describir las directrices del diseño higiénico en
El tridente de control del PCC está formado (precisamente) por tres elementos que aseguran que un punto Crítico de Control se mantienen estable y asegura
La higiene de los alimentos En los Principios de Higiene de los Alimentos del Codex 2020, define higiene de los alimentos como: «las condiciones y
En la actualización del 2020 de los Principios Generales de Higiene de los Alimentos del CODEX Alimentarius se precisan los principios generales. Son 8 los
San Pío X 2460, oficina 706, Providencia, Región
Metropolitana
© 2024 – Ibro Food Safety. All Rights Reserved. Powered by Ino3digital.
