Sistema HACCP
Los 8 principios generales de la seguridad alimentaria
En la actualización del 2020 de los Principios Generales de Higiene de los Alimentos del CODEX Alimentarius se precisan los principios generales. Son 8 los
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El Codex, el año 2020 actualizó los Principios Generales de Higiene de los Alimentos (PGHA), tiene cambios importantes, nuevos enfoques, nuevas directrices y nuevas definiciones.
Cultura positiva de inocuidad de los alimentos, es el nuevo elemento que los Principios Generales de Higiene de los Alimentos incorpora en la actualizaron el
¿A qué llamo la cultura de subsidio del equipo HACCP? Las normas de gestión alimentaria requieren tener un equipo HACCP o equipo de Inocuidad en