Sistema HACCP
10 temas claves en el Codex 2020
El Codex, el año 2020 actualizó los Principios Generales de Higiene de los Alimentos (PGHA), tiene cambios importantes, nuevos enfoques, nuevas directrices y nuevas definiciones.
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Cultura positiva de inocuidad de los alimentos, es el nuevo elemento que los Principios Generales de Higiene de los Alimentos incorpora en la actualizaron el
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Metropolitana
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