Mejor conocimiento, mejor gestión
En este blog entregaremos información técnica y de gestión para ayudar a las organizaciones de la cadena alimentaria en la implementación de normas de gestión para proteger al consumidor y a la marca.

Incumplir los requisitos de higiene personal
Incumplir los requisitos de higiene personal puede afectar la inocuidad de los alimentos al introducir, principalmente, patógenos a los alimentos; esto es de mayor riesgo

6 elementos según BRCGS Food V9 que debe revisar la dirección
¿cuales son los elementos que debe revisar la dirección según BRCGS Food V9?, iremos respondiendo en este blog. La norma BRCGS Food V9, es una

El propósito BRCGS Food V9
La Norma BRCGS Food V9 tiene por objeto especificar los criterios de inocuidad, calidad y funcionamiento que deben aplicarse en una organización dedicada a la

Cambios en IFS PACsecure versión 2, para procesos de fabricación de envases
En julio del 2021 se emitió la nueva versión de IFS PACsecure, la versión 2. Esta versión tiene cambios importantes, aplicando cambios generales que se

Sistemas de gestión de inocuidad de los alimentos
La forma de garantizar que los alimentos no causen daño a los consumidores es contando con sistemas de gestión de inocuidad de los alimentos, incorporados

Sistema de higiene de los alimentos
La higiene de los alimentos En los Principios de Higiene de los Alimentos del Codex 2020, define higiene de los alimentos como: «las condiciones y
Categorías
Etiquetas
Entradas Recientes

El liderazgo en el sistema HACCP

¿Qué problemas tiene el plan HACCP?
