Mejor conocimiento, mejor gestión
En este blog entregaremos información técnica y de gestión para ayudar a las organizaciones de la cadena alimentaria en la implementación de normas de gestión para proteger al consumidor y a la marca.
Cuatro roles esenciales para la inocuidad
Para llevar a cabo su labor de manera efectiva, las jefaturas en empresas del sector de alimentos deben desempeñar cuatro roles esenciales para la inocuidad
El liderazgo en el sistema HACCP
El sistema HACCP (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control, por sus siglas en inglés) es un enfoque preventivo de gestión de la inocuidad
¿Qué problemas tiene el plan HACCP?
El plan HACCP (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control) es un sistema de gestión de inocuidad alimentaria que se utiliza para identificar, evaluar
Cero reclamos por inocuidad no es un objetivo
Los sistemas de gestión en base a normas como BRCGS, IFS, FSSC 2000 u otros esquemas reconocidos requieren que se defina objetivos para el sistema
Cultura del subsidio en la industria alimentaria
Cuando se hace un aporte de recursos a algo o alguien para apoyarlo de manera temporal se llama subsidio , el subsidio podría en desmedro
Si no sabes la revisión no será eficaz
La alta dirección de una organización en la cadena alimentaria es quien revisa el sistema de gestión en base a normas de gestión, pero debe
Categorías
Etiquetas
Entradas Recientes
El conocimiento es cultura de inocuidad
